今回ご紹介するショップさんは、 お米のソムリエが選んだ「日本一おいしいお米」金賞受賞米の「金崎さんちのお米」さんです。
金崎さんちのお米はコチラから
ショップ情報
ショップ名：金崎さんちのお米楽天市場店
信濃飯山産の美味しいお米
新潟県魚沼地区と隣接するこの地域は、米作りに最適な土地柄で、魚沼米と同等、あるいは
それ以上の食味のあるお米ができます。
しかしながら、収穫量が少ない為に公には流通せず、知る人ぞ知る希少な米とされています。
出典：https://www.rakuten.co.jp/auc-kanazaki/
金崎さんちのお米楽天市場店（2018/7/13）
金崎さんちのお米の送料
全国送料無料
お支払方法
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- コンビニ払い（前払い）
- 楽天スーパーポイント
金崎さんちのお米のおいしさのポイント
金崎さんちのお米の産地である飯山は、新潟県魚沼地区と隣接する地域でお米作りに最適な土地柄になっています。
しかし、ここで作られるお米は収穫量が少ない為に公には流通せず、知る人ぞしる希少なお米とされています。
どうしておいしいお米ができるのか？
それは、金崎さんちのお米では普通の米作り農家が出来ない事を実践しているからです。
どうして他の農家にはできないのか？
それは金崎さんちのお米では、お米の収穫量が減ってしまう栽培方法を実践されているからです。
お米は、収穫量を増やそうとすると、食味が低下する傾向にあります。
つまり、お米のおいしさと、収穫量には反比例の要素があるといえます。
金崎さんちのお米は、収穫量よりも、味にこだわった栽培方法を徹底して行われています。
金崎さんちのお米は、通常の栽培方法に比べて30％ほど肥料の投入を控えています。
肥料が少ない分、通常より収穫量が減少します。
しかし、お米に残る窒素成分が抑えられることで、ご飯に一層の粘りと甘みが生まれます。
使用する肥料は甲殻類の殻や貝殻などをふんだんに配合した、「金崎さんちオリジナル有機肥料」を使用しています。
金崎さんちでは、通常より一週間～１０日早く収穫を行います。
収穫が早い為、当然、未熟米が多くなるので、製品になる量は減ります。
ここで更に、販売できる収穫量は減少してしまいますが、お米が若いので、ご飯に抜群のツヤが生まれます。
お米袋にはフレブレスパックを採用
フレブレスパックは従来の三方シール袋にマルタカが開発した特殊シール構造を施した無孔袋です。
その機能は空気を通して、ほこりや虫の侵入、水漏れを防ぎ、さらに、圧縮や脱気等の新設備は不要となっています。
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